人参の表面がブツブツしている。

人参の表面のブツブツは生理現象です。要は安全

農業のやり方

(生理現象)人参の表面のブツブツ、食べて安全かどうか。

悩んでいる人
人参の表面がブツブツしていて、この人参食べても大丈夫?

人参の表面って、いろいろありますよね。

気になる人参の表面の様子

  • ブツブツしている。ヤバそう。
  • ゴツゴツしている。異常そう。
  • 黒くなっている。古そう。

上の3つの要素は、人参が土に埋まっている時でもあります。

さいこうやさい
食べて大丈夫?と思いますが、何も問題ないので心配しないでください。

 

■人参の表面のブツブツは大丈夫。食べられる。

農家としてはよく見る人参の表面のブツブツ。
スーパーでは出回りません。選別で外しますからね。
野菜の加工に詳しい人はよく知っています。

簡単に言えば、「人参の根が成長し過ぎてボコッとしただけ」です。

□人参の表面のブツブツは根です。(個性)

人参によこすじが入っていてブツブツしている。

人参によこすじが入っていてブツブツしている。ここから(土の中では)人参のひげ根が出ている

人参は根菜なので根ですが、その根は主根です(しゅこん:主根が養分を吸うためにひげ根が存在する)
そのブツブツの先にひげ根が本当はあるのですが、収穫するとほとんどは土に残るのでわからないのです。

□人参の表面のブツブツをスーパーで見ない理由(すごい選別)

人参の表面のブツブツは見たことがないので「これ食べれる?」と不安に思うのですが、そう思うのがわかっているので、最初から選別されているのです。
人参がすべて真っ直ぐで、長さがちょっとしか違うスーパーの規格は、農家のすごい選別によって成り立っています。

□人参の表面のブツブツがある人参は食べられる?

人参の表面のブツブツは、ピーラーで皮を剥くだけ。

人参の表面のブツブツは、ピーラーで皮を剥くだけ。全然問題なしです。

人参の表面のブツブツは問題なく食べていますよ。
私は農家ですので見慣れていますし、ピーラーで皮を剥けば気になりません。

 

知人も当たりまえのように使います。

何も問題ないです。

■人参の表面が黒い。食べられる?

人参の表面が薄ら黒い

人参の表面がうっすら黒い。中が腐っていると勘違いするけど、大丈夫。

人参の皮の表面がズーンと薄黒い。中が腐ってる?

ピーラーで剥いてみるとわかりますが、薄皮の色が少し変わっているだけの場合が多いです。

人参の表面が黒くても、皮をむけば大丈夫。

人参の表面が黒くても、皮をむけば大丈夫。

□人参の表面が黒いのは、皮の磨きすぎ(皮剥けば問題ない)

人参は土がついていません。
機械で洗浄されていて、しっかり洗ってあります。
人参の表面が黒いのは、機械で磨いている中での皮の磨きすぎです。

まあ、鮮度とかいろいろな要素があるのですが、
私は皮むいて食べてます。
病気でもないし、古かったら腐ったりしなびたりするので、食べちゃう。

日焼けした人参。

日焼けした人参。畑でこのような状態で、洗ってもいっしょ。

 

日焼けした人参も皮をむけば大丈夫、食べられます。

日焼けした人参も皮をむけば大丈夫、食べられます。

店頭に並ぶことはない人参。

店頭に並ぶことはない人参。

皮を剥いてしまえば人参です。

皮を剥いてしまえば人参です。美味しい。

 

人参は芽が出ても、白い根が出ても、皮が黒ずんでも食べられる。皮さえ剥けば大丈夫、

人参は芽が出ても、白い根が出ても、皮が黒ずんでも食べられる。皮さえ剥けば大丈夫。

気になるならやめておいたら?
という程度のことですので、そこまでたいしたことではありません。
人参は腐っていなければ、皮をむけば大抵食べられます。

さいこうやさい
味は、美味しいですよ。

それほど、生命エネルギーの強い野菜です。

  • この記事を書いた人

さいこうやさい

愛知県知多半島でニンジン、キャベツ、白菜などを生産している認定農業者です。高級店20店舗に有機JASニンジンを出荷していました。現在は収穫祭などを開催し、直接、美味しい野菜を自分で収穫して食べたい家族と共に野菜を収穫しています。
◇コメンテーターをしています。家庭菜園と農家のお助けコメンテーター
テレビ出演しました。
◇好評のラジオ番組を放送中「家庭菜園の聞きながらラジオ 月刊さいこうやさい」

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