上の画像見えますか？一番外の苗が小さかったり、枯れ葉がありますよね。セルトレイのふちが乾きやすいからです。こういうリアルなポイント知りたいですよね（保存版）
種まきの時期、方法、苗の作り方、育つ条件がわかります。
この記事を書いている人
- 農業経験０から14年以上やっている農家（愛知県の知多半島）
- 耕作する畑の土は９割が硬い粘土の土地で、雑草地からのスタート（農業初心者から、野菜を解説する側になりました）
- 年間100トンほど野菜を生産、出荷しています。
- このサイトの内容を実践し、反収５０万を超える畑も出ています
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キャベツの苗を育てることを育苗（いくびょう）と言います。
良いキャベツ苗を育てるポイント
- キャベツの葉がコンパクトな苗を育てる
- キャベツの苗の根がしっかりと出ている
この2点です。
コンパクトで根がしっかりした苗を作るために、水やりと液肥で健康的に育苗することが大切です。
キャベツの種まきの時期、方法、苗の作り方、育つ条件
しぶき2号（おいしいキャベツ徹底解説）
- 種まきの時期：7月20日
- 植える時期 ：8月20日～30日（30日後）
- 種まきの方法：タキイ種まき培土＋１２８穴セルトレイに１粒まき
- 苗の作り方 ：このページの通りに30日育苗後、本葉5枚前後で畑に植える
- 育つ条件 ：1日１～２回の水やり＋液肥で調整し、病気や台風に負けない強い苗に育てる（このページで解説）
- 収穫時期 ：11月～翌年の1月中
とっても明確に決まっています。
種まきの時期をずらすとすれば、7月20日～7月30日までにしてください。そこを外すと、不作の一番の原因になります。
（愛知県と似た気候であれば特にいいものができます。）
私は毎年7月20日と決めています。
■【動画】キャベツ苗の種まきの水やり（種から育てる）
種まきは、最初のタネの温度が大切です。
タネの温度をあげすぎると発芽不良になります。
すみません、この見出しの解説は動画を見たうえでの解説にさせてください。画像では成功する方法をお伝えするのに限界があります。
動画でのポイントは・・・
タネをまくときに、土をしっかり水分を含ませます。
泥にしてしまうようなイメージです。
土を泥にするように水を染み込ませる効果
- タネの温度上昇が防げる
- タネの発芽までの水分が確保出来る
発芽するまで水をやらないので、地温が変化しない
発芽が揃う。
過剰な乾燥や、過剰な温度変化がないので、発芽が揃うというわけです。
ということで、
発芽するまで基本的に水やりをしません。
□「水やりが肝心」キャベツ苗を作る種まきを写真で解説します。（タキイ培土）
キャベツの種まきのために、タキイの種まき培土を用意します。
タキイの種まき培土をバケツに入れます。土はパサパサです。
タキイの種まき培土をベチョベチョになるまで水を入れて混ぜます。
タキイの種まき培土を絞ると水がたくさん出るくらいです。
セルトレイに水を含ませた種まき培土をたっぷり載せて、拡げます。
セルトレイをトントン揺さぶります。隙間があれば土を追加します。
人差し指と中指で爪の深さだけタネを入れる穴を開けていきます。
キャベツのタネを指で開けた穴にまきました。
さらに土を載せて、穴に土を入れ込みます。土は、先ほどのベタベタのタキイの種まき培土です。
載せた土を、ねじり鎌を使って拡げていくと簡単です。
余分な土は、ねじり鎌を使ってとってしまいます。
これで種まきが完了です。冷暗所で1日置いて、日に当てないで発芽を促します。
□キャベツ苗のトレイの種まきがおわったら、水やりをせず冷暗所で1日。
キャベツなどのアブラナ科のタネは、種まきしてから1日から2日程度で発芽しはじめます。
最初の一日は、20度程度の日の当たらない場所に置いておくととても発芽が揃います。
翌日から発芽のためにキャベツのタネが動き始めるので、揃いを良くするために冷暗所で寝かせましょう。
冷暗所の場所のイメージ
- 昔の家の土間のようなところ
- 20度程度の冷蔵庫
- クーラーの効いた涼しい部屋
などです。
◇種をまいてから～キャベツ苗の発芽は水やりゼロ（種まき後から発芽まで）
これで、キャベツが発芽するまでの準備は整いました。
あとは、セルトレイを苗場に並べます。
キャベツのトレイを並べる場所は、浮かせます。地面に直接つけません。
キャベツ苗のトレイを並べました。冷暗所で1日寝かせた後です。水はやりません。
土が落ち着いています。
タネを見てみると、少しひび割れています。
ちょっと発芽しています。これが冷暗所の効果。
４０％の遮光シートをかけて、待ちます。
並べたら、40%の遮光シートをかけて、発芽まで水をかけずに待ちます。
確認するタイミングは、半日おきに確認します。
ココに注意
一日置きの確認だと、発芽のタイミングを逃して、徒長してしまいます。
徒長は病気に弱い苗になるので、防ぎたいところです。
土がモコモコと盛り上がり、
発芽してきました。
翌日の朝、少し発芽が始まりました。
土が膨らんでいるのがわかります。
ここまで出たら、シートをはがします。
1つでもこのように芽が出たら、シートを外します。
□キャベツ苗のトレイの表面が乾いてしまったら水をやります。（種は違う）
もし暑すぎたり、直射日光が当たる場所だったり、風が強く吹いていて
苗のトレイの表面がかわいてしまったら、表面が湿るように水やりをします。
ココに注意
種まきが終わってから、発芽する前には乾かないようにしてください。乾いてしまえば水をかけるしかないのですが、発芽不良や発芽がそろわない原因です。
□キャベツの苗の水やり（種や苗が高温で煮えないようにする）
キャベツ苗の水やりの基本は、枯れるほど乾燥しないようにする
ということを基本に置きます。
キャベツ苗の失敗の理由の2つ
- 過剰な乾燥でカリカリになってしまって、枯れる。
- 高温のときに根が煮えてしまって、枯れる。
この2点です。
過剰に乾かないようにするには、水やりを忘れなければ大丈夫だけど、 煮えないようにって、どうすればいいの？
煮えるという感覚がとても難しいのです。
キャベツ苗が煮えてしまった！と言うことについて、次の項目から解説していきます。
◇種まきの「原因解明」キャベツ苗に水やりを毎日乾かないようにやってるのに、元気がなくなって枯れてしまった。
キャベツ苗に水は毎日しっかりやっているのに、元気がなくなって枯れてしまった。
ここがとてもわかりにくくて難しいのです。
ココがダメ
原因は、「水のやり過ぎで根が煮えて腐ったから枯れた。」ということになります。
■種からキャベツ苗が発芽したら、水やりは様子をみて（写真で解説）
キャベツが発芽したら、すぐに水をかけなければいけないわけではありません。
キャベツの発芽の時の温度によって、全然乾き方が違います。
今回はキャベツの苗が発芽してから8日目までずっと曇りか雨で、セルトレイの土は全然乾きません。
だから、８日間、水は一切かけませんでした。（土が乾かなかったから）
裏側を見ても、乾いていません。
キャベツの苗の底を見ても乾いていない。乾いていなければ水はやらない。
ココに注意
土が湿っているのに、水をかければ、苗の根が溺れて腐ってしまいます。
基本的に、苗の土は1日の終わりには乾いている状態にします。
□種まき後30日分、キャベツ苗の水やりを写真で解説。
2日目、発芽。シートを取ります。3日目に発芽の時もよくあります。
3日目、キャベツの発芽はしっかりと揃っています。
4日目、キャベツの苗は、双葉がひとまわり大きくなりました。
5日目、キャベツの苗はあまり変わっていないように見えます。ずっと表面は乾いていないので、水はやっていません。
キャベツの苗の底を見ても乾いていない。乾いていなければ水はやらない。
6日目、あまり変わっていないように見えます。水はやっていません。
7日目、双葉が離れました。本葉が出てきます。
7日目で、根はこれだけ伸びています。曇りで生育が遅いですね。まだ水はやっていません。
8日目、本葉１枚目が出てきました。
9日目、ようやく晴れて梅雨明けしました、乾いたので水をやります。水やりは今年初です。今までに経験はありません。
9日目の本葉１枚目。しっかりと見えます。
9日目の根。しっかり出始めました。1日1日根が増えるように育てていきます。
10日目、全体的にひとまわり大きくなりました。暑くて、８時でも38度あります。乾いています。
10日目、２時に見にいくと、ぐったりしているキャベツ苗。暑すぎて、水のかけむらの部分がカラカラに乾いています。葉水をやります。
10日目の水のかけむらで、根がこんなに乾いてしまっている。午後２時。
11日目、さらにひとまわりキャベツ苗が大きくなりました。葉水で復活しています。
11日目、さらに根が増えています。この調子でどんどん根を増やし、太くしていきます。
12日目、本葉２枚目が見え始めました。
12日目、本葉２枚目が見え始めました。葉は全体的に小さく、良い感じです。
13日目、本葉２枚目が若干大きくなっています。
13日目、根はだいぶ多くなってきました。
14日目、本葉２枚目がまた若干大きくなっています。
14日目、根は本葉３枚目の根が出てきているはず。
15日目、本葉３枚目が出てきました。
15日目、本葉３枚目が出てきました。本葉２枚目の時とサイズはあまり変わっていません、それが良いところです。
後5日で、最低限植えれるように目指します。首が短く、根が多く。を目指しています。
１６日目キャベツ苗の水やり。窒素（N)が入った液肥を加えて、水やりしていきます。窒素を与えると根がしっかり出てきます。
１７日目キャベツ苗の水やり。昨日と同じ窒素（N)が入った液肥を加えて、水やりしていきます。
１８日目キャベツ苗の水やり。窒素（N)が入った液肥を加えて、水やりしていきます。根が巻いてきています。
１９日目キャベツ苗の水やり。窒素（N)が入った液肥を加えて、水やりしていきます。根の巻きが増えてきています。
２０日目キャベツ苗の水やり。窒素（N)が入った液肥を加えて、水やりしていきます。根の底の方まで、グルグルしてきています。
２１日目キャベツ苗の水やり。窒素（N)が入った液肥を加えて、水やりしていきます。ちょっと水が少なくて、ぐるぐる根が巻いた底の方が、茶色くなりました。茶色くなったのは、水が切れて、根が乾きすぎてしまった感じです。茶色くならないように水を上げていきます。
実際のところ、ここくらいまで根が巻くと、キャベツ苗の植え付けができるタイミングになってきます。
あとは、３０日まで
- 窒素の液肥をやりつつ、
- 水を切らさず、
- 水をやりすぎず
やっていきます。
１６日目のキャベツ苗を育てている時。30日間でどのタイミングでも、水をやりすぎると徒長しやすい。根が少ない時は特に注意します。雨の日や曇りの日は１日２回、３回みると良いですよ。
キャベツ苗が若干徒長しています。でも、茎が赤いと倒れにくい。水やりのコツです。
３０日目の理想のキャベツ苗。根がしっかりぐるぐるに巻いて、葉も大きすぎず、植えやすい
３０日目の理想のキャベツ苗。苗の葉の縁が赤くなっています。こういう苗は、台風に強い
３０日目の理想のキャベツ苗。横から見てみるとこんな感じ茎も赤くなっています。良い感じ。
３０日目の理想のキャベツ苗。横からの拡大図。上手に水やりするとこうなります。
３０日目でキャベツ苗が育ったら水やりをしっかりして植えましょう
■キャベツ苗の植え付け（苗の植え方）水やりは植え穴に。
キャベツの苗ができたら、植え付けます。
植え付けは簡単です。
良いキャベツ苗ができれば、植え付けは簡単です。
- 苗にしっかり水を含ませて
- 植え穴にも水を含ませて、
- 密着させて植え付けます。
□キャベツの 苗を植え付ける深さに注意しましょう。水やりゼロを目指す
キャベツの苗を植え付ける深さは、根鉢（ねばち:苗の根が巻いてる土のこと）が土に隠れる程度です。
根鉢（ねばち）の色が見えないくらい被せると、翌日以降に水をやらなくてもしっかりと活着してくれます。
ビニールハウスが暑すぎて、とても苗が育たない。そんな環境を「苗が育つ環境」にするために工夫したことを書いています。タニカンキットの取付方も詳しく書いています。
ビニールハウスで苗を育てるポイントを30日分、全て写真を載せて解説しています。（キャベツ、ブロッコリー苗）
暑すぎる日本の夏の農業で、空調服がどんなものか体験している記事もあります。効果は○。
ポイント
キャベツ栽培を成功させるサイトマップ
知りたい内容を探さなくていいように、栽培の流れでまとめています。
キャベツ栽培関連の購入方法
🥬キャベツ栽培の全体像
プランター栽培
🥬栽培の全体の流れ
🥬キャベツ栽培の土づくり（5月）
連作障害
堆肥の使い方
🥬キャベツの土づくり
🥬キャベツ栽培の種、苗、肥料、液肥、農薬の準備（6月）
種、品種の選び方、育ち方
ちゃんと育つ肥料
苗の選び方
農薬の選び方
🥬キャベツ栽培の苗づくり（7月）
🥬キャベツ栽培の苗植え（8月）
肥料のまき方（元肥）
畝の立て方
苗の植え方
🥬キャベツ栽培の追肥、肥料切れ、雑草、病気、害虫、液肥、農薬（8月〜11月）
キャベツの収穫（結球）までの流れ
草取りの方法
追肥の量とタイミング
肥料切れしても回復させたい時
土寄せ
キャベツの病気（予防→治療）
- 【防げます】冬キャベツの病気は「季節で出る」予防方法（イチョウ病、尻腐れ病、株腐れ病、黒腐れ病、黒斑細菌病、菌核病、べと病の対処と発生時期がわかります。）
- 【知らないと失敗】11月のキャベツの軟腐病の農薬、アブラムシ対策
キャベツの害虫の対処（キレイなキャベツが作れる）
- 【低コスト】有機JAS対応農薬でのキャベツの虫対策 キャベツの害虫の発生パターンのグラフが見れます。
- 展着剤の作り方「減農薬栽培に効果が出る手順」 損しない効果的な農薬の混ぜ方、展着剤の作り方
- コナガとモンシロチョウの違いを知って、キャベツを育てる対処を学ぶ
🥬キャベツの収穫（11月〜4月）
収穫道具で、キャベツの鮮度が長持ちする
うまくできていなくても食べられるキャベツの見分け
🥬キャベツ栽培を始める前に知っておきたいトラブル
初心者が失敗しやすいポイント
