野菜に困らない憧れの生活。自分で家庭菜園で野菜を作れば、コスパ最高になります。

家庭菜園の費用

半年野菜は食べ放題。家庭菜園をコスパ最高にする

悩んでいる人
どうせ家庭菜園をやるなら、コスパ最高な家庭菜園、つまりお得な野菜を作りたいんです。

家庭菜園って、割りに合わないの?
いいえ、そんなことはありません。

長ナスは家庭菜園でコスパが最高。こんなに採れている。

長ナスは家庭菜園でコスパが最高。こんなに採れている。

コスパ最高の家庭菜園を目指すポイント

  • あまるほど、野菜をつくる
  • 一つの種類を、多くつくる
  • 野菜を大きくつくる

この3つを目指すポイントにすることで、

「こんなにたくさん野菜があって幸せ」 状態が作れます。

逆に、1つずつたくさんの種類を作る家庭菜園は、

超楽しいんですが、超忙しくて、1個ずつが貴重すぎて失敗できないなど、コスパは悪いです。

いちろう
私は人参ジュースを毎日飲むので、最高にコスパいい家庭菜園をやっています。

■家庭菜園で育てて感じたコスパ最高野菜ランキング

夏の野菜、冬の野菜、それぞれでコスパが良かった野菜をランキングにしました。

1位から3位までで、「たくさん作るとその季節は野菜に困らない」

物をランキングにしています。

□夏の家庭菜園コスパ最高の野菜ランキングは・・・

1位 長茄子

長ナスときゅうりは夏野菜の定番。家庭菜園で必ず3株ずつは作ります。

長ナスときゅうりは夏野菜の定番。家庭菜園で必ず3株ずつは作ります。

苗4本で、茄子を毎日3本食べています。

2位 きゅうり
夏のキュウリは2週間くらい食べきれないほどとれます

3位 みょうが

みょうがは費用がかからない家庭菜園の野菜の1番です。

みょうがは費用がかからない家庭菜園の1番の野菜

植えておくだけでほとんど手間なく毎年取れます。

みょうがご飯。季節感のある食事はとっても楽しい。

みょうがご飯。季節感のある食事はとっても楽しい。

□秋冬の家庭菜園コスパ最高の野菜ランキングは・・・

1位 キャベツ
キャベツがコスパ最高です。キャベツができ始めれば、もう野菜に困らないし、おかずに困らない感じです。

2位 小松菜
小松菜もかなりコスパは最高です。
サイズが大きくなってもずっと食べ続けられる上、生のままカットしてから冷凍も出来て素晴らしい。味噌汁の具に最高で、手間もない

3位 人参
人参ジュースを毎日飲んでますが、大きくつくれる品種で人参を作れば人参には困りません。

それに冬の人参はとにかく美味しいからいいですね。

■家庭菜園のコスパ最高野菜を育てるコツ

コスパ最高にするには、「1種類の野菜をたくさん作る」「あまるほど作る」「大きく作る」ことの3つがポイントです。

どの野菜も旬があって「採れる時期のピーク」があります。

ピーク時には食べ切れないほど採れますが、それ以外はボチボチ採れます。

 

 

ココがポイント

1種類の野菜をたくさん作ることで、「大体の時期に、ちょっと余るくらい野菜を採れる」くらい作り、コスパがよくなります。

□まずは、多めに植えることがコスパ最高の家庭菜園の第一歩

家庭菜園は、案外失敗してしまうものですよ。

家庭菜園で失敗してしまう前提で、、キュウリ1株でいいかなー?と思うところを3株植えてみると、案外生き残ってたくさんとれます。

たくさん収穫できると、「コツみたいな何か」がわかってきます。

野菜を育てる上で、「長期間の収穫はとてもレベルが高い」ので、後回し。

ココがポイント

それよりも、肥料や、育て方を学んで、ナス、キュウリ、小松菜など、1品目の量を増やすと「ちょっと出来過ぎかも!(嬉しい」となりやすいです。

出来すぎたナス。それでも、食べてしまえるし、お裾分けもできる。

出来すぎたナス。それでも、食べてしまえるし、お裾分けもできる。

□次に、上手に育てられるようになることがコスパ最高の家庭菜園になります。

たくさん単品の野菜を作ってみると、意外に多くできたりします。

それでも、「長期間の収穫はとても難しいです。」

全くの別物です。

上手に長期間収穫するために、

 

長期間の収穫のポイントを教えます

  • 種まきの日を予定して、段まき(だんまき:日にちをずらしてタネを巻いていくこと)をする
  • 植え付けも、日にちをずらして植える
  • 追肥も、日にちをずらしてやる

 

 

というステップが必要で、収穫の日にちも全然変わってきます。

 

ココに注意

1週間種まきがかわると、一カ月収穫が違うほどです。

■家庭菜園で何回も収穫できる野菜はコスパが最高

例えばナスです。
茄子の苗は、250円/株 ほどの値段で 販売されています。

スーパーで購入すると、3本で300円くらい。(時価になるので、値段は300円/3本とします。)

つまり、苗の代金で考えれば、3本収穫出来ればペイ出来ます。 それ以上収穫することが出来ればどんどんコスパ良くなります。

キュウリも同じことが言えます。

 

しかし、コスパ合わないわー…と思うことが1つ。草取りです。
茄子やキュウリは草取りをすることになると、虫や病気も多くなり、収穫量もなくなります。
つまり、草取りしない方法を知っておけば、コスパ最高の家庭菜園になります。
参考

■みんな知らないコスパ最高の「加工向け」家庭菜園

加工用の野菜って知っていますか?

いちろう
私は今加工用の野菜を多く作っている農家なのです。

悩んでいる人
加工用の野菜って大きいばかりで美味しくないんじゃない?
いちろう
そうでもなくて、かなり美味しいんです。むしろ美味しくなければ、外食したときの野菜が全部美味しくなくなってしまいますよね…

 

「せっかく家庭菜園を始めるんだから、いい野菜を作りたいよね」

ということで、家庭菜園で、コスパ最高の野菜を作ろうとします。

何となく使い切りたいからスーパーで買うものと同じ大きさで作っています。

特に理由はないんですよね。 「そう作る物ですよね」みたいな先入観があって、いい野菜=スーパーのサイズになっています。

しかし、大きく作ることを覚えると、それはもう、野菜食べ放題になるくらいコスパ良くなります。

悩んでいる人
野菜食べ放題?!憧れですね

□家庭菜園でコスパ最高の葉物、小松菜

 

ココがおすすめ

家庭菜園でコスパ最高の葉物は小松菜です。
小松菜は、今はとても優秀な品種が多く、大きく作ってもかなり美味しいです。


それに、タネをまいてほかっておけばいつのまにか大きくなって、食べごろになります。
食べごろのサイズをたくさん作っておいてそのまま食べきれないままにしておくと…どんどん大きくなり、高さ40センチを超えます。

そんな大きな小松菜が、とても美味しくてコスパいいのです。

□家庭菜園でコスパ最高の根菜、人参

家庭菜園でコスパ最高の根菜は、人参です。
人参は大根などのアブラナ科に比べて虫がつきにくく無農薬で栽培するのに適した根菜です。

いちろう
そこでコスパ最高にするために 大きく作ります。
悩んでいる人
大きい人参って味が悪いんじゃない?
いちろう
そうでもありません。 大きくても美味しい人参はあります。例えば私の畑の人参とか…。
大きい人参を作ると、切る手間や皮を剥く手間がかなり減ります。

大きい人参を作ると、切る手間や皮を剥く手間がかなり減ります。加工用の野菜を欲しがるお惣菜屋さんは、切る時間を減らしたいから大きい野菜を使います。

ジュースの人参も、毎日のことなので、大きい人参を作って、楽にジュースが飲めます。

ジュースの人参も、毎日のことなので、大きい人参を作って、楽にジュースが飲めます。

大きな人参にするために、ポイントは2つ

  • 大きくなる人参の品種を使うこと
  • 人参のタネの間隔を10センチにすること

 

 

上記の2つのポイントです。
大きくなる品種を使うことは、大きい人参がつくれる品種でないと、人参がほとんど土の中で割れてしまいます。

人参が割れると、コスパ最悪です。(向陽2号は大きく作るには向いていません。私の経験上、大きくすると割れやすい品種です。)

人参のタネの間隔を10センチにすることで、大きな人参になります。
6センチにすると、スーパーで売っているM、Lサイズになります。

普通のサイズも欲しい場合は、10センチと6センチの2通りでタネを蒔くといいです。

□家庭菜園でコスパ最高のキャベツ

家庭菜園でコスパが最高なのは、キャベツです。

なんといっても、

キャベツは様々な料理に使えるから

  • パリパリキャベツサラダ
  • とろとろのロールキャベツ
  • キャベツの浅漬け
  • キャベツたっぷりの焼きそば
  • 柔らかく煮込んだポトフ
  • お好み焼きはほぼキャベツで出来てます

などです。

 

■最高のコスパはかんたん。楽しみながら家庭菜園をやろう

ココがポイント

家庭菜園でコスパ最高にするためには、たくさん同じ野菜を育てる

コスパ最高にしたいなら、家庭菜園で種類で欲張ったらいけない。

限りあるスペースで、たくさんの種類を植えれば、一見楽しいけどコスパは悪いです。

たくさんの種類を植えれば手入れが大変
うまく出来ても、それぞれが貴重な1個。なんか食べにくい
そもそも、1個ずつ作っても、うまくいかない。(農家も数を作ります)

要するに、余る程の数を作るから、コスパがいいのです。

ポップコーンはコスパ良い家庭菜園の代表かもしれない。このポップコーンは、5年保存していても大丈夫です。

ポップコーンはコスパ良い家庭菜園の代表かもしれない。このポップコーンは、5年保存していても大丈夫です。

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