豆乳ヨーグルトを1分で作れる。ヨーグルトメーカはなし

豆乳ヨーグルトを1分で作れる。ヨーグルトメーカーは使わない。

農業のやり方・基礎知識

『1分動画』豆乳ヨーグルトをヨーグルトメーカーを使わずに作る

悩んでいる人
豆乳ヨーグルトって、ヨーグルトメーカーで作れるんですか?

 

作れます。豆乳ヨーグルトは普通にヨーグルトメーカーで作れますし、ヨーグルトメーカーじゃなくても作れます。

豆乳ヨーグルトをスプーンですくってみた。

豆乳ヨーグルトをスプーンですくってみた。ヨーグルトメーカーを使わない低温発酵なら、もっと滑らかにできる。

 

いちろう
豆乳ヨーグルトは低温発酵のほうが滑らかに仕上がりますので、ヨーグルトメーカーなしで作る方法を紹介します。

 

■豆乳ヨーグルトをヨーグルトメーカーを使わずに作れます。

 

豆乳ヨーグルトは、ヨーグルトメーカーを使っても使わなくても作れます。真冬のような発酵が全然進まない時はヨーグルトメーカーを使いますが、それ以外の気温では基本的に低温発酵で作ります。

ちなみに、真冬はこのアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを使っています。価格も3000円程度で、操作もほぼ要らない。壊れないし、問題なしです。

豆乳ヨーグルトを作るには、このヨーグルトメーカーを使っています

豆乳ヨーグルトを作るには、このヨーグルトメーカーを使っています。ちょっと旧式ですけど、操作も要らないし、問題ありません。40度で発酵させています。

\ボタン操作も要らなくて、真冬の発酵しない時期にパックを入れるだけ/

Amazonで購入したヨーグルトメーカーを使っています。

 

ココがポイント

低温発酵のほうが、プリンのようにツルッとして滑らかに美味しくできます。

 

□豆乳ヨーグルトをヨーグルトメーカーを使わずに作る方法

とても、カンタンです。

種菌を無調整豆乳に入れるだけ。

手作り豆乳ヨーグルトに必要なもの

  • 無調整豆乳(調整豆乳では固まりません)
  • 種菌(ないひとはRー1ヨーグルトなどでも代用できます)

 

できれば種菌は植物性のヨーグルトの種菌がいいですね。

私は知人のところからもらっています。

普段は動画の通り、豆乳ヨーグルトから豆乳ヨーグルトへ移し替えるだけです。

豆乳ヨーグルトから無調整豆乳へスプーン1杯移し替えるだけ。

豆乳ヨーグルトから無調整豆乳へスプーン1杯移し替えるだけ。それでできる。

 

 

step
1
まずは無調整豆乳の口を開けます

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2
種菌を入れて混ぜます(量はスプーン1杯でもオーケー。多いと早く発酵するくらいです。)

step
3
口をしっかり閉じます。

step
4
冷蔵庫へ

step
5
翌日完成(寒いと1週間くらい)

 

いちろう
カンタンです。1分でできます。

 

■豆乳ヨーグルトのヨーグルトメーカーなしのお味

最初食べた時は「まずっ!」

と思いました。今でも味付けなしでは食べられませんが、シロップかけたり、朝の人参ジュースに入れるのにはなにも問題ありません。

身体の調子はすごくいいです。

植物性の乳酸菌というところもいいですね。

牛乳のヨーグルトに比べた豆乳ヨーグルト

  • あっさり、さっぱりしている味
  • 乳製品ではない。(アレルギーや、消化の負担)

 

 

というところに魅力を感じています。

牛乳も値上げが進んでいるので、豆乳のほうが安いこともありますし。

 

□豆乳ヨーグルトのレシピ(豆乳ヨーグルトと桃とシロップ)

豆乳ヨーグルトプレーン

豆乳ヨーグルトプレーン。味は美味しくない。でも、この味に慣れてくる。

 

 

できた豆乳ヨーグルトを盛り付けて、シロップ(酵素シロップ)をかけます。

酵素シロップを豆乳ヨーグルトにかける。

酵素シロップを豆乳ヨーグルトにかける。うちは酵素シロップですが、なんでもOK

 

白桃を切り分けて盛り付けて完成です。

白桃を切り分けた

酵素シロップを豆乳ヨーグルトにかける。その上に白桃を盛り付ける

豆乳ヨーグルト酵素シロップと白桃

豆乳ヨーグルト酵素シロップと白桃

豆乳ヨーグルトと白桃だけでは物足りない。

豆乳ヨーグルトと白桃だけでは物足りない。白桃の味は引き立ちます。

□豆乳ヨーグルト入り朝食人参ジュース

毎朝飲んでいる豆乳ヨーグルト入りの人参ジュースです。酵素や乳酸菌を摂取するために、色々ミックスして美味しく試し続けています。

豆乳ヨーグルト入りの人参ジュースの詳しい作り方

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